[보노보노의 인기 메뉴 - 오리엔탈 핫 푸드]

보노보노에는 신선한 스시 외에도 ‘오리엔탈 핫푸드’ 코너가 따로 마련되어 있습니다.아시안 스타일의 다양한 퓨전 메뉴를 선보이는 이곳에서는 씨푸드, 육류 등의 메인 메뉴와 함께 균형 잡힌 식사를 할 수 있도록 중화요리, 한식과 같은 우리의 정서와 입맛에 맞는 뜨거운 요리를 즐길 수 있답니다. 뜨겁고 매운 것을 먹고 싶을 땐 ‘오리엔탈 핫푸드’를 이용해 보세요.

사천식 누룽지탕

누룽지탕은 아시다시피 달콤하고 걸쭉한 소스와 함께 누룽지가 담겨 나옵니다. 이것을 뷔페식으로 어떻게 먹냐구요? 다 방법이 있죠. 각종 해산물이 들어있는 소스와 정사각형 누룽지가 따로따로 놓여있거든요. 일단 누룽지를 작은 그릇에 담은 다음 그 위에 소스를 끼얹으면 되는데요, 이곳 누룽지탕은 ‘사천식’이어서 다른 곳과는 달리 매콤합니다. 원래는 사천식이 아닌 일반 누룽지탕을 선보였는데요, 두반장과 고추기름을 섞은 사천식 누룽지탕을 선보인 후 더욱 인기가 좋아졌다고 하네요. 들어가는 재료로는 당근, 호박, 송이버섯과 싱싱한 해물인 해삼, 오징어, 새우 등이 들어가고 걸쭉하고 매콤한 소스와 잘 어우러져 식욕을 돋구어 준답니다.

궁보계정

‘궁보계정’은 생소한 음식이라고 생각하는 분들이 많으실 거에요. 중국 음식을 보면 음식 이름 속에 재료의 힌트가 들어있는데요, ‘궁보계정’의 ‘계’는 닭계(鷄)자이고 ‘정’을 중국어로 ‘띵’이라고 하는데 이것은 ‘네모나고 작은 것’을 뜻한답니다. 그래서 합치면 ‘작고 네모난 닭고기 요리’가 되는데요, 들어가는 재료를 모두 주사위만한 정사각형으로 작게 잘라서 궁보소스와 버무려 만들어냅니다. 궁보소스는 설탕, 간장, 굴소스 등으로 맛을 내고요, 들어가는 재료로 닭과 함께 견과류가 포함되어 있어서 술 안주로도 그만이랍니다. 시원한 맥주와 함께 궁보계정을 안주 삼아 먹어보세요.

마라우육

‘마라우육’은 소고기 요리로 중국 전통요리라고 할 수 있습니다. 중국의 사천요리로 매우 매운 소고기 요리인데요, 땡초라는 중국의 매운고추를 사용하기 때문에 매운 것을 못 먹는 사람은 기피한다고 해요. 때문에 마라우육은 한국식으로 조금 변형을 가했는데요, 매운 땡초대신 우리나라 청양고추를 써서 매운맛을 조금이나마 희석시켰습니다. 하지만 마라소스 또한 고추기름과 두반장을 섞어 만드니까 매콤한 맛은 그대로 즐기실 수 있으실 거에요.

칠리새우

 

‘칠리새우’는 특히나 여성분들에게 많은 사랑을 받고 있는 요리라고 합니다. 원래 칠리새우 소스처럼 맛이 달달하고 강한 것을 만들기 위해서는 조미료를 써야 하는데요, 보노보노의 신조 중 하나가 ‘화학조미료를 쓰지 않는다’는 것이거든요. 그래서 조미료를 쓰지 않고 대신 토마토 소스와 마늘을 이용해서 매콤달콤한 맛을 우러나오게 했습니다. 소스는 찹쌀, 물, 정종을 이용해서 걸쭉하게 만들었구요 여기에 파, 피망, 당근과 같은 야채를 곁들였습니다. 매콤달콤한 칠리새우를 좋아하시는 분들은 꼭 한번 들려보세요~